Introducción a la Tecnología del mango

Si bien México se encuentra entre los primeros lugares de producción y exportación de mango a nivel mundial, la cadena  productiva de mango enfrenta dificultades para el aprovechamiento adecuado del fruto en los meses de mayo a julio. Para solucionar el problema de la acumulación de producto en este período, se requieren estrategias y alternativas a todos los niveles dentro de la cadena producto-mango, que permitan canalizar adecuadamente el fruto, de manera que se capitalice el esfuerzo de los  productores. Con frecuencia acumulación del fruto en las huertas, conlleva además de pérdidas económicas para los fruticultores, problemas  fitosanitarios, los frutos no son cosechados y estos quedan en el árbol propiciando el desarrollo de todo tipo de plagas y enfermedades que pueden generar graves y complejos problemas para el huerto y para toda la cadena de valor.