De México prara el mundo chile yahualica. historia, cultivo, usos y denominacion de origen

Históricamente, el chile ha sido uno de los cultivos más importantes en México tanto por su volumen de producción como por su carga cultural. Su domesticación, cultivo, uso y aprovechamiento se remonta a tiempos precolombinos por las primeras civilizaciones mesoamericanas desarrolladas en su territorio, Long-Solís, (1986), afirma que el chile es considerado como una de las primeras plantas que fueron domesticadas y cultivadas y la continuidad de su uso se confirma desde 7 000 y 5 000 años A.C. Los diversos usos que se daban a este fruto, están representados en códices y manuscritos elaborados por cronistas y tlacuilos, los cuales testifican no solo la existencia de diferentes tipos de chiles, sino el papel tan importante que para nuestros antepasados jugaba como parte de la dieta o condimento y fuente de vitamina C. convirtiéndolo en un producto tributario y como instrumento de trueque que era usado en la realización de ceremonias rituales, como medicamento, castigo, moneda, etc.,